BISTRO ! BISTROT !

Bistro : avec ou sans t ?

L' origine  du mot - les oeno-historiens s’accordent - vient du russe «  bistro » signifiant « vite » qui s’écrit sans T et se crie à Grande Vitesse.

 

L’histoire remonte à 1814 : les cosaques sont à Montmartre. N’ayant pas l’autorisation de leurs officiers, ils venaient boire en cachette un verre chez " La Mère Catherine "- un établissement créé dès 1793 sur de la Place du Tertre et toujours existant aujourd'hui -  en criant " Bistro, bistro ! " (Vite, vite).

Ainsi naquit sur la Butte le digne ancêtre de nos bistrots parisiens qui avec le temps mystérieusement ont gagné un T.

BEAUX BISTROTS

Porte d'Orléans - Porte de Bagnolet : les bouchons de la semaine

2 adresses à (re)découvrir

BOUTEILLE D'OR 2006

Connaissez-vous le Réveil Samaritain ?

Non, il ne s’agit pas d’un mode de relaxation matinale récemment remis à la mode.

Mais d’un bistrot à vins que jouxtaient autrefois des entrepots de la Samaritaine et qui accueillait matinalement ses voisins pour ballons de blanc ou petits noirs.

L’établissement vous accueille toujours aujourd’hui de 6h à 1h et 7 Jours sur 7.

Allez au-delà de sa façade discrète ( surprenez vos amis du 14^ème ou d’arrondissements plus «  rive gauche » en les invitant au ur 3, Bd St-Jacques ) et de sa décoration années 70 étonnamment réactualisée par 2 écrans plats MTV.

Vous serez accueillis  par Laurent DELPUECH ou Laurent CAYLA - 2 cousins germains et avveyronnais - et son aimable équipe à la célérité aléatoire. Ils proposent notamment les incontournables pounti et l’aligot-saucisse accompagnés de belles bouteilles de domaines ou d’appellations à découvrir à prix raisonnables comme le St-Chinian de et un Côtes de Millau.

Le Réveil Samaritain vient juste de se voir descerner la « Bouteille d’Or 2006 » par l’association épicurienne de la Tradition du vin ( philosophie sur : www.bistrotavins.com )

Il gardera pendant un an le trophée qui lui sera transmis par le bistrot-lauréat 2005 lors d’une joyeuse soirée officielle le vendredi 30 mars . Passez en cette soirée du côté de Glacière, chaleureusement accueilli vous serez au Réveil Samaritain !.

Découverte sur : www.reveilsamaritain.com