LUDI-VINI-BLOG

LE CARENUM "Vin magique et historique" !!!

noreply@hautetfort.com (COUSIN) — Thu, 08 May 2008 17:46:00 +0200

« CARENUM » le vin doux Archéologique de Hervé DURAND Du MAS DES TOURELLES

Le vignoble se situe sur les bordures du Rhône entre Provence et Languedoc.

Le MAS DES TOURELLES associe son vignoble avec une reconstitution Gallo-romaine, archéologique et historique. Vignoble et cave romaine où est appliqué les recettes de vinifications laissées par les anciens auteurs latins.

CARENUM.

- Robe jaune ambrée.
- Nez parfumé et élégant.
- Arômes de fruits jaunes (coings et pêches confites) et de plantes.
- Attaque souple et équilibrée.
- Gras, tendre et délicat en bouche.
- Finale de fruits confits.

Un vin magique et historique.

Pour en apprécier toutes les caractéristiques ce vin cuit se sert à 14°
(Apéritif, foie gras ou dessert).

Il peut se consommer jeune, mais peut être oublié en cave.

Hervé DURAND a élaboré ce CARENUM d’après les textes du poète PALLADIUS.

Son vin est obtenu en faisant fermenter les raisins très mûrs avec des plantes, des coings et du defrutum (jus de raisin concentré par ébullition).

Véritable passionné, Hervé DURAND est avant tout un merveilleux Vigneron Archéologue. Son domaine est un lieu magique, à découvrir !

MAS DES TOURELLES – 30300 BEAUCAIRE

Pour en savoir plus sur le Domaine …. Lien ( www.tourelles.com )

BONNE ET LUDIVINE ANNEE !

noreply@hautetfort.com (Ludivins) — Tue, 01 Jan 2008 19:55:00 +0100

Je vous souhaite à tous et à toutes un excellent millésime tout en rondeur, bulles et bonheurs !

Que vos succès 2008 pétillent dans une élégante "Champagne Attitude", interprétée ici par un joyeux couple

CHAMPAGNES !

noreply@hautetfort.com (Ludivins) — Thu, 27 Dec 2007 17:59:54 +0100

Je profite du dégel pour sortir de ma e-léthargie volontaire et vous proposer une note d'actualité : CHAMPAGNES !

Pour vous aider à célèbrer la fin d'année avec esprit et pétillance .

Avec les réponses aux questions pour un champion ... des noms des flacons.

Et vous aider à choisir la bonne bouteille pour votre réveillon : du tête-à-tête intime à la méga-fête.

Saviez-vous ainsi :
- Qu’avec un seul nabuchodonosor, vous pouvez servir jusqu’à 150 flûtes à vos invités ?

- Qu’une bouteille vide de 75 cl pèse 860 grammes – pour résister à la pression– soit davantage que le poids du champagne contenu ?



QUART : 18,7 ou 20 cl : avec bouchon à vis pour les avions ou version colorée pour une consommation « tendance » discutable


DEMI-BOUTEILLE : 37,5 cl

BOUTEILLE : 75 cl

MAGNUM : 2 bouteilles : 1,5 litre

JEROBOAM : 4 bouteilles : 3 litres
Fondateur et premier souverain d’Israel

REHOBOAM : 6 bouteilles : 4,5 litres
Flaconnage et terme propre aux Champenois

MATHUSALEM : 8 bouteilles : 6 litres
Patriarche biblique ayant vécu 969 ans

SALMANAZAR : 12 bouteilles : 9 litres
Roi d’Assyrie ( IX^ème siècle av. J.C.)

BALTHAZAR : 16 bouteilles : 12 litres
Régent de Babylone ( VI^ème siècle av. J.C.)

NABUCHODONOSOR : 20 bouteilles : 15 litres
Roi de Babylone ( VII^ème siècle av. J.C.)

SOVEREIGN : 32 bouteilles : 24 litres
Exclusivité du Champagne TAITTINGER

A suivre : TENUE DE SOIREE : autour des packagings champagne de fin d'année : du Lanson-néoprène à la Veuve Clicquot designée Porsche en passant par un Dom Pérignon " soldé " .....

Le très rare GAMAY DE BOUZE.

noreply@hautetfort.com (COUSIN) — Sat, 10 Nov 2007 05:50:43 +0100

Découverte d'un vin d'une grande rareté:

Le GAMAY DE BOUZE Cépages oubliés du Domaine HENRY MARIONNET, est AOC Touraine.

Ce vieux cépage local de la vallée du Cher est d'origine Bourguignone (Village de Bouze près de Beaune).

Aujourd'hui quasiment disparu, Henry Marionnet en possède quelques ares pour notre plus grand plaisir.

Vin d'autrefois pour accompagner le casse-croûte, les charcuteries et le boudin noir.

Un très bon vin étonnant d'authenticité rustique.

A découvrir sous un bon rapport qualité-prix.

Domaine HENRY MARIONNET 41230 SOINGS 02.54.98.70.73

Lien: www.henry-marionnet.com

FROMAGES & VINS BLANCS

noreply@hautetfort.com (Ludivins) — Sun, 04 Nov 2007 16:40:00 +0100

Second mois de pause automnale pour mon vini-blog

avec aujourd'hui : un rappel insolite et un appel à témoins

* Rappel gourmand : Celle d'une sélection-découverte d'accords étonnants

mais harmonieux réalisée lors de la Semaine du Goût avec mon ami Philippe CAHOURS :

7 alliances Fromages & Vins blancs :

Ossau Iraty et Côtes de Gascogne - Chaource et Mâcon-Solutré-Pouilly - Pouligny St-Pierre ainsi que Ste Maure et Menetou Salon - Comté ( 36 mois ) et Vin Jaune du Jura - Ami du Chambertin et Meursault - Roquefort et Muscat de Rivesaltes ü

* Appel à témoins et écri-vins:

Pour ceux qui découvrent mon blog pour la première fois, je vous invite à parcourir mon best-of du mois d'Août qui donne bien l'orientation " pas comme les autres " de ce blog autour du vin.

Si l'angle d'approche ou le ton vous séduisent, n'hésitez pas à me laisser un message pour envisager des échanges sur un mode collaboratif : vous y glissererez ponctuellement des posts " coup de coeur " ou " coup de gueule " et j' y répondrai - si souhaité - avec une ludi-vini-note dans votre propre blog.

A bientôt !

Charles

L'incroyable MAS DES TOURELLES !

noreply@hautetfort.com (COUSIN) — Thu, 01 Nov 2007 12:15:00 +0100

Culture du vin et de la vigne à l'époque Gallo-romaine !

Nous voici à BEAUCAIRE au bord du Rhône entre Provence et Languedoc au MAS DES TOURELLES.

Un lieu magique alliant la vigne aux reconstitutions Gallo-romaines et l'archéologie.

Ici nous découvrons la parfaite reconstitution d'un vignoble et d'un cave romaine, par l'application des recettes

de vinifications laissées par les auteurs latins.

Nous dégustons un vin archéologique, le fameux CARENUM (vin doux).

Vin fin d'apéritif ou de fin de repas. Servir à 14°.

Ce vin a été élevé selon une recette du Poète PALLADIUS.

Un vin et un lieu à découvrir pour les curieux et les passionnés.

lien: www.tourelles.com

MAS DES TOURELLES Route de Bellegarde 30300 BEAUCAIRE

FRANCE - ANGLETERRE : CHAMPAGNE !

noreply@hautetfort.com (Ludivins) — Sat, 13 Oct 2007 18:10:00 +0200

Ce soir c'est la fête du rugby, de l’Angleterre ... ou la France .... selon le talent des joueurs. Aussi, malgré la pause automnale décidée pour mon blog, je n'ai pas pu résister à l'envie de vous repasser une bonne bouteille et une de mes notes préférées de mon blog.

L’opportunité de parler des vins anglais. Ne souriez pas ! Il s’en produit près d’ un million de bouteilles chaque année. Parmi eux : NYETIMBER, le domaine le plus prestigieux du Royaume-Uni. 15 hectares – pour une production d’environ 60 000 bouteilles - plantés en 1989 par un couple d’ américains excentriques. NYETIMBER, situé sur les coteaux sablonneux du West Sussex, est entièrement dévolu à la « méthode champenoise » à partir des conseils d’un consultant-oenologue français et des épages pinot noir, pinot meunier et chardonnay. Depuis sa première commercialisation outre-Manche en 2001 ( à plus de 20 € la bouteille ! ), ce « sparkling wine » est régulièrement primé dans les concours internationaux. Son étiquette dorée s’affiche dans les lieux sélects, des restaurants étoilés ainsi que la classe business de British Airways et même certaines réceptions de sa très Gracieuse Majesté. NYETIMBER vient d'être racheté par Eric Hereema , un richississime Hollandais - ancien voisin des fondateurs - qui aurait payé £7.5m (11 millions €) pour le Domaine . Il ambitionne à terme de décupler la production à partir d’un vignoble en cours d’élargissement à 100 hectares. Avec 700 000 bouteilles, il deviendrait le principal producteur britannique de vin. La qualité sera-t-elle toujours au rendez-vous ? Le rendez-vous du jour reste bien sûr Angleterre-France. A tous les amateurs de beau jeu, de fair-play et de bien-boire, je tiens à rappeler cette citation d’un grand épicurien « Le Champagne : dans la victoire, on le mérite ; dans la défaite, on en a besoin » Sir Winston Chruchill Histoire complète et interview-vidéo du propriétaire : http://www.telegraph.co.uk/news/main.jhtml?xml=/news/2006...

Pour trouver Nyetimber à Paris: Juvenile's (caviste et restaurant), 47, rue de Richelieu – T 01-42-97-46-49.

Pour en savoir plus sur les vins anglais : www.englishwineproducers.com