01.01.2008
BONNE ET LUDIVINE ANNEE !
Je vous souhaite à tous et à toutes un excellent millésime tout en rondeur, bulles et bonheurs !
Que vos succès 2008 pétillent dans une élégante "Champagne Attitude", interprétée ici par un joyeux couple
19:55 Ecrit par Ludivins dans Champagnes, Esprit Ludivins | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : bulles, voeux, champagne, millésime
27.12.2007
CHAMPAGNES !
Je profite du dégel pour sortir de ma e-léthargie volontaire et vous proposer une note d'actualité : CHAMPAGNES !
Pour vous aider à célèbrer la fin d'année avec esprit et pétillance .
Avec les réponses aux questions pour un champion ... des noms des flacons.
Et vous aider à choisir la bonne bouteille pour votre réveillon : du tête-à-tête intime à la méga-fête.
| Saviez-vous ainsi : | ||||
| - Qu’avec un seul nabuchodonosor, vous pouvez servir jusqu’à 150 flûtes à vos invités ? | ||||
| - Qu’une bouteille vide de 75 cl pèse 860 grammes – pour résister à la pression– soit davantage que le poids du champagne contenu ? | ||||
 | ||||
| QUART : 18,7 ou 20 cl : avec bouchon à vis pour les avions ou version colorée pour une consommation « tendance » discutable | ||||
| DEMI-BOUTEILLE : 37,5 cl | ||||
| BOUTEILLE : 75 cl | ||||
| MAGNUM : 2 bouteilles : 1,5 litre | ||||
| JEROBOAM : 4 bouteilles : 3 litres | ||||
| Fondateur et premier souverain d’Israel | ||||
| REHOBOAM : 6 bouteilles : 4,5 litres | ||||
| Flaconnage et terme propre aux Champenois | ||||
| MATHUSALEM : 8 bouteilles : 6 litres | ||||
| Patriarche biblique ayant vécu 969 ans | ||||
| SALMANAZAR : 12 bouteilles : 9 litres | ||||
| Roi d’Assyrie ( IXème siècle av. J.C.) | ||||
| BALTHAZAR : 16 bouteilles : 12 litres | ||||
| Régent de Babylone ( VIème siècle av. J.C.) | ||||
| NABUCHODONOSOR : 20 bouteilles : 15 litres | ||||
| Roi de Babylone ( VIIème siècle av. J.C.) | ||||
| SOVEREIGN : 32 bouteilles : 24 litres | ||||
| Exclusivité du Champagne TAITTINGER | ||||
A suivre : TENUE DE SOIREE : autour des packagings champagne de fin d'année : du Lanson-néoprène à la Veuve Clicquot designée Porsche en passant par un Dom Pérignon " soldé " .....
17:59 Ecrit par Ludivins dans Champagnes, Esprit Ludivins | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : champagne, flaconnages
13.10.2007
FRANCE - ANGLETERRE : CHAMPAGNE !
Ce soir c'est la fête du rugby, de l’Angleterre ... ou la France .... selon le talent des joueurs. Aussi, malgré la pause automnale décidée pour mon blog, je n'ai pas pu résister à l'envie de vous repasser une bonne bouteille et une de mes notes préférées de mon blog.
L’opportunité de parler des vins anglais. Ne souriez pas ! Il s’en produit près d’ un million de bouteilles chaque année. 
Parmi eux : NYETIMBER, le domaine le plus prestigieux du Royaume-Uni. 15 hectares – pour une production d’environ 60 000 bouteilles - plantés en 1989 par un couple d’ américains excentriques. NYETIMBER, situé sur les coteaux sablonneux du West Sussex, est entièrement dévolu à la « méthode champenoise » à partir des conseils d’un consultant-oenologue français et des épages pinot noir, pinot meunier et chardonnay. Depuis sa première commercialisation outre-Manche en 2001 ( à plus de 20 € la bouteille ! ), ce « sparkling wine » est régulièrement primé dans les concours internationaux. Son étiquette dorée s’affiche dans les lieux sélects, des restaurants étoilés ainsi que la classe business de British Airways et même certaines réceptions de sa très Gracieuse Majesté. NYETIMBER vient d'être racheté par Eric Hereema , un richississime Hollandais - ancien voisin des fondateurs - qui aurait payé £7.5m (11 millions €) pour le Domaine . Il ambitionne à terme de décupler la production à partir d’un vignoble en cours d’élargissement à 100 hectares. Avec 700 000 bouteilles, il deviendrait le principal producteur britannique de vin. La qualité sera-t-elle toujours au rendez-vous ? Le rendez-vous du jour reste bien sûr Angleterre-France. A tous les amateurs de beau jeu, de fair-play et de bien-boire, je tiens à rappeler cette citation d’un grand épicurien « Le Champagne : dans la victoire, on le mérite ; dans la défaite, on en a besoin » Sir Winston Chruchill Histoire complète et interview-vidéo du propriétaire : http://www.telegraph.co.uk/news/main.jhtml?xml=/news/2006...
Pour trouver Nyetimber à Paris: Juvenile's (caviste et restaurant), 47, rue de Richelieu – T 01-42-97-46-49.
Pour en savoir plus sur les vins anglais : www.englishwineproducers.com
18:10 Ecrit par Ludivins dans Esprit Ludivins, Sport, Vini-Citations | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : CHAMPAGNE, rugby, france, ovalie, coupe, monde
16.09.2007
DU CHAMPAGNE POUR LA NAMIBIE !
Problème du jour : Comment rebondir sur l'actualité ( France-Namibie ) sous un angle vin ?
Ce pays que peu d'entre nous savent situer ( au Nord de l' Afrique du Sud et au sud de l' Angola - NDLR ) fait partie des rares nations finalistes de la Coupe de Monde de rugby ne produisant pas de vin ( cf ma note du 6 septembre )
Une idée pétillante est alors venue de consulter les chiffres du CIVC ( Comité Interprofessionnel des Vins de Champagne ) sur ses chiffres de vente export.
Parmi les 132 millions de bouteilles de champagne exportées en 2006, 593 l'ont été vers la Namibie ! Vraisemblament vers des hôtels de luxe ou des instances gouvernementales.
Ce qui place la Namibie bien loin derrière le premier marché export que constitue les Etats-Unis ( 23 millions ) et les 2 autres pays de notre groupe-rugby ( Irlande avec 694 000 bouteilles et Argentine avec 38 000 b. ) mais devant la Géorgie ( 0 bouteille ! )
France-Namibie : un retour exotique du rugby-champagne ?
Réponse ce soir partir de 21h.
12:10 Ecrit par Ludivins dans Champagnes, Esprit Ludivins, Sport | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : champagne, namibie, rugby, export, CIVC
15.09.2007
LES DERNIERES NOUVELLES DES VENDANGES
Les vendanges en Champagne sont désormais terminées.
Avec un bilan positif, quasi inespéré avec le temps mitigé de l'été jusqu'à la dernière semaine d'Août et une maturité qui tardait à arriver : certains viticulteurs ont même arrêté leur vendanges pour mieux reprendre quelques jours plus tard .
Et Dominique Montcomble du Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne de déclarer " La vendange s'est globalement bien passée. Avec une moyenne de rendements de 13500/14000 kg/ha et un degré monté à 9,5 ". Pour les secteurs touchés par la grêle au printemps ( près de 3000 des 32 000 hectares de l'Appellation Champagne ), le système de réserve indivduelle fonctionnera .
Pendant quasiment 15 jours, les vignes ont été favorablement exposées au soleil ou sous un léger voile nuageux, le vent d'est a séché les raisins et les nuits ont gardé la fraicheur des baies.
A tel point, que certains, se mettent même à envisager un millésime pour la vendange 2007 ! Réponse lors des assemblages du printemps prochain.
Pour vivre en "flashback" ces vendanges champenoises, 2 sites de vignerons blogueurs :
WWW.champagne-laherte.blogspot.com
22:35 Ecrit par Ludivins dans Champagnes | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : vendanges, champagne, vignes, botrytis, bilan
10.09.2007
DEFAITE ET CHAMPAGNES
En écho à ma douloureuse note précédente, je reprends une pétillante citation signée d'un anglais épicurien
" Le champagne : dans la victoire , on le mérite; dans la défaite , on en a besoin " Sir Winston CHURCHILL
Et vous dévoile une sympathique adresse parisienne pour apprécier le champagne à prix doux : Rue Française ( ça ne s'invente pas ). Au N°3 de cette rue piétonnière des Halles: vous trouverez une cave / bar à vins et champagnes dénommée WINE & BUBBLES.
Vous pourrez y apprécier à 5€ la flute et 28 € la bouteille : le Champagne THIENOT, grande Maison rémoise, méconnue du grand public et propriétaire des lieux.
Pas de site internet pour ce bar à champagnes, mais la découverte d'un cousin très chic à Amsterdam qui propose du Château Yquem au verre sur fond de musique jazzy ! www.bubblesandwines.com
23:10 Ecrit par Ludivins dans Esprit Ludivins, Restaurants Insolites, Sport | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : Champagne, défaite, victoire, bubbles, thiénot
05.09.2007
J-2 : LES BULLES DE L'OVALIE
« Les Bulles de l'Ovalie»
Les journalistes parlent parfois de Rugby-champagne pour qualifier le jeu d’une équipe brillante et inspirée voire pétillante. Les britaniques utilisent quant à eux le terme de « french flair « quand l’Equipe de France leur donne bien des soucis.
De la balle ovale aux fines bulles, il n’y avait qu’un pas qu’un vigneron champenois, amateur de rugby, a franchi en créant dès la Coupe du Monde 1999, une cuvée spéciale joliment dénommée « Bulles de l’Ovalie » ( marque déposée ) . Elle est relancée opportunément cette année pour accompagner, nous l’espérons, les nombreuses victoires de l’Equipe de France .
Composition
Bulles de l’Ovalie est un champagne vif et fruité à dominante de pinot meunier où s’épanouissent en rondeur et harmonie des arômes délicatement fruités.C’est un champagne idéal pour l’apéritif ou les troisièmes mi-temps.
Sur une base-vendanges 2004, sa production est limitée. Dépéchez-vous de prendre les bulles au bond car , selon la pétillance de l’équipe de France, il n’y a aura peut-être pas pour tout le monde ….
Tarif
Bulles de l’Ovalie est proposé à 12,96 €ht ( 15,50 € ttc ) + frais de port – Franco à partir de 48 bouteilles
Pour une dégustation-découverte de Bulles de l’Ovalie : envoi Colissimo d’une bouteille-échantillon contre un chèque de 25 €ttc - Ce montant sera ensuite déduit de toute commande de plus de 48 bouteilles.
Pour toute précision ou commande : info@ludivins.fr ou Tel : 03 26 89 50 24
Abus d’alcool dangeureux pour la santé – A consommer avec modération
23:20 Ecrit par Ludivins dans Champagnes, Sport | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : CHAMPAGNE, rugby, france, ovalie, coupe, monde
29.08.2007
VENDANGES CHAMPENOISES
En CHAMPAGNE : ça y est ! Elles ont commencé : les VENDANGES !
Attendues, annoncées, officialisées .... et plusieurs fois retardées à cause des conditions climatiques pas vraiment estivales ....
L' agitation - l'effervescence dont nous parlions dans notre note de samedi - a véritablement débuté eujourd'hui dans certains villages et vignobles : grappes de Vendangeurs aux couleurs multicolores, balets des engins à moteurs porteurs des caisses de raisins ....
Le soucis des vignerons a été .... A SUIVRE
Liens vers les vignerons blogueurs les plus actifs qui vous parleont de leurs vendanges :
WWW.champagne-laherte.blogspot.com
www.vigneron-champagne.com ( Champagne Raymond BOULARD )
18:35 Ecrit par Ludivins dans Champagnes, Esprit Ludivins | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : vendanges, champagne, vignes, botrytis
25.08.2007
VINI-BEST N°10 : EFFERVESCENCES
Une forte effervescence est attendue la semaine prochaine en Champagne avec le démarrage des vendanges.
Il est une autre effervescence qui est apparue à Reims au printemps : elle est signée de la Maison Deléans.
Cette institution gourmande, créée en 1874, a été reprise en 1997 par Vincent FRODEFOND, maître artisan chocolatier qui a développé depuis lors de nombreusess spécialités : tablettes au biscuit rose de Reims, chocolats pour diabétique ( grâce à l'usge du maltitol en remplacement du saccharose ) , les Péchés du Diable ( un palet fourré d'une ganache à la pulpe d'orange et relevé d'un soupçon de gingembre ) et , depuis mai, des effervescences.
En mai, l'Effervescence a été lancée avec une vraie approche marketing et des clins d'oeil au monde champenois et un concurrent-majeur : les chocolat-bouchon de champagne dont il a adopté le même positionnement-prix.
"L’Effervescence" se présente sous forme de perles de confiserie chocolatées - identiques aux grains de raisin - , déclinées en deux saveurs : noisette lorsqu’il est de couleur vert clair et le raisin, lorsqu’il est de couleur noir.
Une sensation de fraîcheur se dégage à chaque dégustation
Ce bonbon au chocolat présente un gros avantage ( un vrai " + produit " par rapport aux bouchons de champagne en chocolat ) : il ne fond pas .Une couche de dragéification lui sert d’enveloppe extérieure protectrice, tandis qu’à l’intérieur le coeur de chocolat reste au frais.
Pour plus d'information : www.deleans.fr
18:40 Ecrit par Ludivins dans Chocolats & Gourmandises | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : champagne, vendanges, chocolats, effervescence
19.08.2007
VINI-BEST N°7 : LA ROBE DE DOM PERIGNON
Best-of estival : 7ème note pour un 7ème ciel :
Promis par Dom Pérignon et une divine dégustation. Mais des bouchons peuvent entraver les voies célestres ...
PARTIE 1 : LA ROBE DE DOM PERIGNON
Le monde entier connaît Dom Pérignon, le célèbre moine à l’origine du champagne - « invention » partagée avec des anglais ! : nous en reparlerons - dont le nom fait pétiller les yeux des femmes et des amateurs de champagne.
Dom Pérignon est mythique voire mystique : il n’apparaît que pour des occasions exceptionnelles.
J’ai eu la chance d’en déguster récemment une bouteille (Millésime 1998).
Quelle ne fût pas ma déception …..au niveau de l’habillage de la bouteille.
Pour faciliter l’accès au bouchon, il n’y avait pas de tire-scelle : cette bande métallique permettant la déchirure de la coiffe de la bouteille : cela aurait fait trop vulgaire et « GD » - traduisez brut standard de supermarchés.
Mais surtout, problème majeur : la petite coiffe noire n’était absolument pas aisée à enveler comme le sont les coiffes dorées habituelles.
Imaginez : un rendez-vous galant avec une jolie femme. Elle s’offre à vous en dessous chic et un peu sophistiqués. A toucher délicatement pour faire glisser et découvrir sa beauté nue. Vous recherchez à défaire l’armature de la belle avec une assurance mêlée d’une très légère fébrilité .
Vous placez délicatement les mains au bon endroit. Et là ….tout bloque ! L’habit est coincé . La coiffe est collée ! Il est impossible de la déshabiller. Le charme est rompu. L’assurance devient agacement. Pour la libérer, il faut employer la manière forte. La décoller par petits morceaux : millimètre par millimètre. Avec un ongle ravageur - qui n’aurait du que caresser ses courbes – et énervé de découvrir une belle ainsi fagotée. Pire que corsetée : prisonnière !
La motivation pour le plaisir proche est néanmoins la plus forte.
La coiffe est finalement ôtée, le muselet libéré et le bouchon ainsi déshabillé.
Deux mains expertes, à la fois fermes et douces, saisissent bouteille et bouchon. Il faut le faire sortir avec délicatesse – et éviter les « pop » grossiers des réveillons - .
Le bouchon part avec un « pppch » discret : le fameux "soupir champenois" .
La dégustation peut commencer : la sublime va tenir toutes ses promesses ….
Mais diable, que le moine et son habit étaient difficiles d’approche !
PARTIE 2 : COUP DE GRIFFE ( DE LUXE ) A LVMH
Résumé de l'épisode précédent dans un style volontairement opposé à la poésie initiale.
- Thème : une dégustation contrariée
- Vedette : Dom Pérignon 1998
- Victimes : ma famille et moi-même agacés par d'étonnants problèmes de packaging :
1/ En majeur : Il a fallu 5 minutes pour ôter la coiffe, anormalement collée
2 / En mineur : la coiffe ne disposait pas de tire-scelle : "ça aurait fait trop GD"
3 / Sur le bouchon : il n'y avait pas d'ajustement pour une juste lecture verticale de la signature " Dom Pérignon " avec son blason placé sur le miroir ( dessous ) du bouchon.
Pour une marque-phare du groupe de luxe LVMH, cela fait désordre.
Je suis peut-être tombé sur un "mauvais échantillon" mais la bouteille avait été préalablement parfaitement conservée dans son précieux coffret. Et un échantillon à 100 € , je n'aime pas trop ...
Il y a là un décalage avec le discours de qualité absolue tenu par le Groupe ( et réelle sur les sacs VUITTON par exemple).
Quand on sait que la marque dépense des millions d'€uros pour entretenir son mythe avec des artistes parmi les plus côtés de la planète : designers, photographes comme Karl Lagerfeld et sa récente campagne "porno-chic", inconnue en France du fait de la loi Evin ( visible, selon les filtres, sur : www.domperignon98.com/
Il faudrait également investir en amont pour que l' habillage soit aussi divin que le breuvage.
J'ai - pour l'instant tout du moins - quelques amis chez MOËT & CHANDON - propriétaire de la marque .
Je compte leur adresser prochainement la note pour transmission au Service Qualité ou Marketing.
Avant cet envoi, je préfère me livrer à un micro-sondage auprès de blogs et de hubs oenophiles - un ami m'a déjà confirmé avoir également eu quelques problèmes.
Amateurs de Dom Pérignon : faites-moi part de votre expérience : avez-vous eu des problèmes avec l'habit du moine ?
15:30 Ecrit par Ludivins dans Champagnes, Dégustations, Esprit Ludivins | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : champagne, dom perignon, LVMH, bouchon