BISTRO ! BISTROT !

Bistro : avec ou sans t ?

L' origine  du mot - les oeno-historiens s’accordent - vient du russe «  bistro » signifiant « vite » qui s’écrit sans T et se crie à Grande Vitesse.

 

L’histoire remonte à 1814 : les cosaques sont à Montmartre. N’ayant pas l’autorisation de leurs officiers, ils venaient boire en cachette un verre chez " La Mère Catherine "- un établissement créé dès 1793 sur de la Place du Tertre et toujours existant aujourd'hui -  en criant " Bistro, bistro ! " (Vite, vite).

Ainsi naquit sur la Butte le digne ancêtre de nos bistrots parisiens qui avec le temps mystérieusement ont gagné un T.