LES DERNIERES NOUVELLES DES VENDANGES

Les vendanges en Champagne sont désormais terminées.

Avec un bilan positif, quasi inespéré avec le temps mitigé de l'été jusqu'à la dernière semaine d'Août et une maturité qui tardait à arriver : certains viticulteurs ont même arrêté leur vendanges pour mieux reprendre quelques jours plus tard .

Et Dominique Montcomble du Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne de déclarer " La vendange s'est globalement bien passée. Avec une moyenne de rendements de 13500/14000 kg/ha et un degré monté à 9,5 ". Pour les secteurs touchés par la grêle au printemps ( près de 3000 des 32 000 hectares de l'Appellation Champagne ), le système de réserve indivduelle fonctionnera .

Pendant quasiment 15 jours, les vignes ont été favorablement exposées au soleil ou sous un léger voile nuageux, le vent d'est a séché les raisins et les nuits ont gardé la fraicheur des baies.

A tel point, que certains, se mettent même à envisager un millésime pour la vendange 2007 ! Réponse lors des assemblages du printemps prochain.

Pour vivre en "flashback" ces vendanges champenoises, 2 sites de vignerons blogueurs :

WWW.champagne-laherte.blogspot.com 

www.vigneron-champagne.com 

 

  

 

 

 

 

 

VENDANGES CHAMPENOISES

En CHAMPAGNE : ça y est ! Elles ont commencé : les VENDANGES !

Attendues, annoncées, officialisées .... et plusieurs fois retardées à cause des conditions climatiques pas vraiment estivales ....

L' agitation - l'effervescence dont nous parlions dans notre note de samedi - a véritablement  débuté eujourd'hui dans certains villages et vignobles : grappes de Vendangeurs aux couleurs multicolores, balets des engins à moteurs porteurs des caisses de raisins ....

Le soucis des vignerons a été .... A SUIVRE

Liens vers les vignerons blogueurs les plus actifs qui vous parleont de leurs vendanges :

WWW.champagne-laherte.blogspot.com 

www.vigneron-champagne.com ( Champagne Raymond BOULARD )

 

VINI-BEST N°10 : EFFERVESCENCES

Une forte effervescence  est attendue la semaine prochaine en Champagne avec le démarrage des vendanges.

Il est une autre effervescence qui est apparue à Reims au printemps : elle est signée de la Maison Deléans.

Cette institution gourmande, créée en 1874, a été reprise en 1997 par Vincent FRODEFOND, maître artisan chocolatier qui a développé depuis lors de nombreusess spécialités : tablettes au biscuit rose de Reims, chocolats pour diabétique ( grâce à l'usge du maltitol en remplacement du saccharose ) , les Péchés du Diable ( un palet fourré d'une ganache à la pulpe d'orange et relevé d'un soupçon de gingembre ) et , depuis mai, des effervescences.

 

En mai, l'Effervescence a été lancée avec une vraie approche marketing et des clins d'oeil au monde champenois et un concurrent-majeur : les chocolat-bouchon de champagne dont il a adopté le même positionnement-prix.

"L’Effervescence" se présente sous forme de perles de confiserie chocolatées - identiques aux grains de raisin -  , déclinées en deux saveurs :  noisette lorsqu’il est de couleur vert clair et le raisin, lorsqu’il est de couleur noir.

Une sensation de fraîcheur se dégage à chaque dégustation

Ce bonbon au chocolat présente un gros avantage ( un vrai " + produit " par rapport aux bouchons de champagne en chocolat ) : il ne fond pas .Une couche de dragéification lui sert d’enveloppe extérieure protectrice, tandis qu’à l’intérieur le coeur de chocolat reste au frais.  

 

Pour plus d'information : www.deleans.fr

 

 

LE VIN AUTREMENT !

Encore un blog sur le vin ?

Oui mais non ….

Avec le « ludi-vini-blog » , je vous propose des posts et des échanges autour de l’univers du  vin sous des angles originaux et transversaux

Et une approche - selon l’humeur, les jours ou  les rencontres -  : sérieuse ou facétieuse, anecdotique ou stratégique, économique ou œnologique.

Pour échanger des idées ou des dégustations.en toute simplicité.

Avec 2 maitres-mots : convivialité et originalité.

Et - pour dans 6 mois -  un objectif étonnant pour un blog  basé sur la double virtualité – internet et noyau de lecteurs-blogueurs réguliers - : se donner un  rendez-vous concret et convivial en septembre  ( « vendémiaire »  pour les révolutionnaires ) : mois béni des vendanges, des foires aux vins et, pour 2007, du rugby en folie

Convialité et respect quand vous nous tenez !

A bientôt

Ludivines salutations.